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viernes, 31 de enero de 2014

TARTA FONDANT OSITO CON CORAZONES

Esta tarta ha sido para un aniversario especial.Los que me seguís por facebook habéis leído un poco la historia,para los que dais con este blog por casualidad sólo deciros que con esta tarta se celebra 9 años de un día especial.

El bizcocho era de vainilla y el relleno de ganache de chocolate con leche.Os dejo la receta del ganache,la receta del bizcocho es la misma que la de los cupcakes de vainilla pero multiplicada por 2,5 para un molde de 15 cm de diámetro y unos 8 cm de altura aproximadamente.

En esta entrada tenéis la receta para hacer el bizcocho
http://misdulcestentacionesazucaradas.blogspot.com.es/2013/11/cupcakes-navidad.html

Para el ganache de chocolate con leche:
-150 g de nata para montar mín 35% materia grasa
-300 g de chocolate con leche

La preparación es sencilla.Por un lado troceais el chocolate y lo reserváis en un bowl.Por otro lado ponéis a hervir la nata en un cazo y cuando veáis que empiezan a salir las burbujitas,vamos que rompe a hervir,la volcáis sobre el chocolate troceado y con unas varillas o cucharón lo mezcláis bien así en caliente para que se integre bien.Cuando ya esté todo bien mezcladito lo metéis en la nevera unas 3 o 4 horas ( yo lo suelo hacer de un día para otro ).Luego tenéis la opción de rellenar la tarta así tal cual está,o montarlo con unas varillas,que es la opción que yo suelo elegir.

Aquí os dejo las fotos de la tarta.








No me direis que el oso no es una monada,si es que apetece achucharlo con esa carina de buenín,jaja.