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viernes, 28 de febrero de 2014

FRIXUELOS

Hoy me dejo de recetas americanas tipo "muffins","cookies","cupcakes"...y os dejo la receta de algo muy nuestro,muy asturiano y como todos sabéis muy típico de los carnavales.

La receta que os dejo no es nada novedosa,ni creativa ni nada por estilo.Imagino que much@s tendréis receta de los frixuelos,esa típica receta que heredamos de nuestras madres o abuelas,que va pasando de generación en generación escrita en una hoja de libreta,así que no os enseño nada nuevo,simplemente os dejo la receta que a mí me funciona ;-).

Vamos con los ingredientes:
- 1/2 litro de leche
- 3 cucharadas grandes de azúcar
- 3 huevos
- 200 g de harina
- 1 cucharadita de aroma de vainilla

Ponemos en un bowl la leche,el azúcar y los huevos y batimos bien.Aquí es cuando podemos variar un poco la receta añadiendo al gusto un chorrito de limón,o de anís o bien optar por lo que hice yo que fue añadir el aroma de vainilla.Luego poco a poco vamos añadiendo la harina,batiendo bien para que no queden grumos.
Ahora viene lo que es un poquito más complicado,buscar una sartén que esté en perfecto estado porque de no ser así se nos pegará la masa al fondo y será un desastre ( voy fé de ello porque tuve que acabar haciéndolos en una sartén de 24 cm,extraaaaaaaaaaaaaaagrandes me salieron ).

Untamos el fondo de la sartén con un poco de aceite.Yo lo que hago es echar aceite en un cuenco pequeño y con una pelota hecha de papel de cocina,voy mojando en el aceite y froto bien el fondo y un poquito de laterales de la sartén así os aseguráis de que no os pasáis ni os quedáis cortos con el aceite.Y por último ponemos a calentar el aceite y con una garcilla vais echando masa,lo justo para que cubra el fondo y que os queden finitos, yo en sartén grande tuve que echar dos garcilladas para cada frixuelo.Y nada,miramos que esté hecho por abajo y le damos la vuelta,con una espumadera o un plato o lo que normalmente uséis para las tortillas,vamos que no tiene mucha ciencia.Acordaros de volver a untar la sartén con cada nuevo frixuelo que la masa se pega mucho,mucho.

Cada vez que saqueis un frixuelo de la sartén espolvoread en calinte con azúcar y los váis amontonando unos encima de otros.Cómo ya sabréis se pueden enroscar y rellenar con crema pastelera,nata o lo que querais,yo en esta ocasión los acompañé de un buen chorro de sirope de chocolate,ummmmmmmm.


Que disfrutéis mucho de los carnavales,y hasta la próxima receta :-).







martes, 25 de febrero de 2014

TARTA DEL REAL OVIEDO

De esta tarta tengo poco que contar.

Alba contactó conmigo para que le hiciera una tarta del Real Oviedo y me envió una foto para que le hiciese una réplica de una que había visto por internet,así que como dato sólo me dijo que añadiera el nombre de Carlos, y así lo hice.

Personalmente me gusta que dejen algo a mi imaginación para poder darle a las tartas mi propio toque,pero bueno soy muy obediente y siempre cumplo lo que me piden.

Ahí va la tarta futbolística.





TARTA EN FORMA DE CORSET DE FONDANT

Esta tarta fue para mi marido,para celebrar de forma distinta y original el día de San Valentín,que además coincidía con que hacíamos 9 años juntos.

Así que pizza en forma de corazón, botellita de moscato y como colofón final de la cena de ese día la tarta que os dejo a continuación.




TARTA ROLLING STONES

Esta otra fue para Joana que tenía claro que quería que la tarta de su cumpleños tuviera la lengua de los Rolling Stones.

Yo quise ir más allá y le añadí unas guitarras eléctricas, para darle un toque más rockero.

Lo mejor de esta tarta fue que me etiquetase dándome las gracias porque para ella esta tarta significaba mucho más que la tarta de su cumpleaños,en parte era un homenaje para su padre ,que falleció hace ya unos años y era un gran fan de este grupo musical,así que sin duda me emocionó mucho haber participado en algo así,es lo mejor de hacer este tipo de tartas,que de alguna manera una parte de tí participa en los momentos importantes de las personas.






TARTA FONDANT CANTANTE

Como me es imposible escribir un post para cada tarta,y creo que lo importante es mostrar las fotos,creo que a partir de ahora haré un sólo post por mes con el resumen de las tartas de ese mismo mes.

Así que ahí va el reportaje de las tartas de este mes de Febrero,espero que os gusten.

Esta para un chico que sueña con ser cantante.Su madre sólo me dijo "tema cantante" haz lo que se te ocurra jeje y se me ocurrió poner ahí sentadito cantando para los coach del programa la voz,y deseándole que todos sus sueños se cumplan, jeje me encantó el resultado.








RECETA DE GALLETAS CON CHIPS DE CHOCOLATE

Esta receta que os traigo hoy es ideal para preparar cuando os apetece algo dulce pero no disponéis de mucho tiempo para hacerlo.

Sólo necesitáis 5 minutinos para preparar la masa y otros 10-15 para hornear,y por supuesto tener en casa los ingredientes necesarios claro.

Esta receta que os pongo a continuación es suficiente para 12 maxigalletas,y os aseguro que cada galleta llena un montón.Vamos con los ingredientes:

- 115 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 175 g de azúcar moreno
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 200 g de harina
- una pizca de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 100 g de gotas de chocolate

Primero de todo precalentamos el horno a 170 º.
Empezamos batiendo la mantequilla con el azúcar y cuando esté bien integrado añadimos el huevo y el extracto de vainilla.Por otro lado tendremos mezclado el bicarbonato,con la sal y la harina.Añadimos esta última mezcla a la anterior tamizándola,váis a ver que os queda una mezcla muy espesa.Llegados a esta punto yo lo que hice fue dividir la masa en dos partes iguales.A una de ellas le agregué gotas de chocolate    ( del Mercadona) y a la otra masa trocitos de chocolate blanco que conseguí triturando una tableta dentro de una bolsa de congelar y liándome a mamporrazos con un rodillo de amasar.
Bueno pues ahora sólo os queda hacer unas pelotitas de masa que aplástareis un poco y las ponéis bien separadas unas de otras porque crecen un montón, y horneamos unos 14 minutos en mi caso pero empezad a controlarlas pasados 10 minutos,ya sabéis que cada horno es un mundo.

Pasado ese tiempo sacamos las galletas y las dejamos un par de minutos en la misma bandeja del horno hasta que endurezcan un poquito,para luego pasarlas a enfriar a una rejilla.

Ya me contaréis si las probáis,están de mueeeeeeeerte,al azúcar moreno les da un toquecito a caramelo que te mueres,además con una sola galleta ya te pegas una buena merienda.Bueno en realidad yo ya me he comido 2 y voy a por la tercera,pero lo mío ya es un problema de gula,jaja.Os dejo con el resultado ;-).





jueves, 20 de febrero de 2014

MUFFINS DE VAINILLA CON GOTAS DE CHOCOLATE

Hoy os traigo una recetita sencilla para áquellos a los que "buttercream","frosting" y "ganache" os suena a chino,jeje, algo para lo que no se necesita manga pastelera,ni demasiada maña,sólo unos ingredientes básicos y ñammm a saborear unos ricos muffins como éstos



Los ingredientes:

- 2 huevos
- 225 g de harina
- 200 g de azúcar
- 160 ml de leche
- 1 cucharadita de aroma de vainilla
- 160 g de mantequilla derretida
- 100 g de chips de chocolate




Precalentamos el horno a 170º y ponemos a batir el azúcar con lo huevos hasta que blanquee la mezcla.Por otro lado mezclamos la leche con el aroma y añadimos.Tamizamos la harina y vamos agregándola por tandas mientras mezclamos para que quede todo bien integrado.Por último añadimos la mantequilla,revolvemos y le añadimos las gotas de chocolate,tal que así







Ahora sólo falta rellenar nuestras cápsulas hasta los 2/3 y agregar otras poquitas de gotas de choco paa decorar la parte de arriba,ummm 





Lo meteis al horno unos 18-20 minutos y a disfrutarrrrr.