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jueves, 3 de julio de 2014

HELADO DE OREO

Parece ser que la foto del helado de Oreo ha tenido bastante éxito.Os prometí receta si conseguía unos cuantos "me gusta" y os habeis portado bien,así que lo prometido es deuda.

Mis recetas son resultado de los experimentos que voy haciendo, aveces indagando por google y modificando y adaptando a mis gustos recetas que voy viendo y otras veces mezclando yo los ingredientes a lo loco en mi pequeño laboratorio llamado "cocina" hasta que consigo una receta de "ummmmmmmmmmm que rico", y entonces vengo a mi rinconcito que es este blog y me pongo a escribir,en parte para compartirla con vosotros y en parte por tenerlas yo organizadas, porque aveces modifico tanto las recetas que me sería imposible volver a repetir alguna pasado el tiempo porque ni me acordaría de las mezclas.

Por qué os cuento todo esto??Pues porque me gusta que interactuéis con la página de Facebook o que me dejéis algún comentario por aquí,al fin y al cabo vuestros "me gusta" y vuestros comentarios son los que me animan a seguir en este dulce mundo de la repostería, sin vosotr@s este blog no tendría sentido,por eso os propuse ayer el jueguecito de os daría la receta si os portabais bien, porque ultimamente la página estaba muy paradilla.Aunque también entiendo que es veranito y que no todo va a ser estar enganchados al Facebook ;-).

Bueno no me lío más,lo dicho que me anima mucho ver el éxito de la foto del helado así que vamos con la receta:

HELADO DE OREO CON MUCHÍÍÍÍÍÍÍSIMAS OREO ( para 1 kg de helado )

- 300 g de leche
- 150 g de azúcar
- 300 g de nata para montar
- 3 huevos
- 24 oreos ( podéis echar menos,pero es que yo no me controlo y me encantannnnnnn)
- 80 g de leche condensada

Al igual que con el helado de vainilla,comenzamos calentando la leche y el azúcar en un cazo hasta que el azúcar quede disuelto.Dejamos templar un poco y lo echamos sobre los huevos que estarán previamente bien batidos.Añadimos la leche condensada.Esta mezcla volvemos a poner al fuego,esta vez con poca temperatura para que no lleguen a cuajar los huevos.Una vez lo tenemos así al calor,trituramos muy finas 12 galletas y añadimos también.Dejamos un ratito al fuego hasta que espese un poquito.

Ahora hay dos opciones:

*Con heladera
Dejamos que enfríe la mezcla,le añadimos la nata y 8 galletas pero esta vez cortadas con las manos en trocitos medianos para que cuando nos comamos el helado encontremos esos trocitos y os aseguro que os morís del gusto.Llevamos a la nevera la mezcla unas 4 horas y ponemos en la heladera (con el bol previamente congelado 24 horas) unos 40 minutos,lo podéis comer tal cual o meter un ratito en congelador para que quede más durito y voilá a disfrutar del que seguro será uno de vuestros helados preferidos.
Yo decoré la parte de arriba antes de meterlo al congelador con otras 4 galletas partidas en trozos grandes tal que así:





*Sin heladera
Dejamos enfriar y añadimos las 8 galletas en trozos medianos y la nata pero que esté ya montada y la vamos añadiendo despacito mezclando para que quede cremoso.Metemos al congelador y vamos sacando a intervalos de 40 minutos y removemos para que no se formen cristales de hielo,así 3 o 4 veces y listo.

Si habéis seguido todos los pasos os quedará algo así,ummmmmmmmmmmmmmmmmmmmm





Feliz Jueves a todos y a probar la receta.Gracias por leerme ;-)


martes, 1 de julio de 2014

HELADO DE VAINILLA

Hoy me reincorporé al trabajo después de 15 merecidíiiiisimos días de vacaciones,así que también he vuelto a las andadas con las recetas.Llevo un tiempo sin escribir en el blog y hoy para inagurar el mes de Julio os traigo una receta fresquita,a la vez que sencilla.

Aunque aquí en Asturias tenemos un tiempo más otoñal que otra cosa,la verdad es que no apetece mucho encender el horno,así que de aquí a una temporada experimentaré con las recetas de helados para sacarle partido a mi nueva adquisición,UNA HELADERA!!!!jeje creo que como siga así tendré que salir de casa porque entre moldes,cortadores,marcas varias de fondant,colorantes,aromas...creo que necesito una cocina más grande para tanto cacharro.

En fin la cosa es que ví una maquinita de estas muy baratita en el Lidl y claro cualquiera se resiste a comprarse el cacharrito este con estos días de calor y encima en ¡¡¡color rosa!!! Es tannnnnnnnn mona.






En fin vamos al lío,os pongo la receta y dos formas de hacerlo,una con heladera y otra sin ella,aunque por rapidez y comodidad os recomiendo haceros con una,no llega a 20 euros y quiza todavía tengan existencias (que conste que Lidl no me paga para que les promocione,jaja)

HELADO DE VAINILLA
- 200 ml de leche semidesnatada
- 100 g de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharada de aroma de vainilla
- 200 ml de nata para montar

*Con heladera
En mi caso la cubeta de la heladera hay que meterla en el congelador unas 24 horas antes,así que ayer por la tarde la envolví con film transparente y la metí al congelador.
Empezamos poniendo en un cazo a calentar la leche y el azúcar,hasta que notemos que el azúcar se ha disuelto completamente.Por otro lado tendremos los huevos en un cuenco bien batidos.
A continuación dejamos templar un poquito la mezcla de la leche y volcamos sobre los huevos.Batimos todo y lo volvemos a poner al fuego junto con el aroma de vainilla.Procurad ir controlándolo porque deberá estar a fuego lento hasta que espese un poquito y con mucho cuidado de que no hiera,pues de lo contrario el huevo cuajaría.
Una vez hecho esto,dejamos enfriar y añadimos la nata,para luego meter todo a la nevera durante al mínimo 4 horas ( yo lo dejé desde la noche anterior).
Ahora viene lo más fácil que es añadir la mezcla a la heladera y dejar 40 minutos hasta que coja cuerpo.En este punto ya podemos degustarlo o meterlo al congelador para que quede aún más durito.




Y lo más difícilllllll es no comerse el medio kilo de helado de una sola vez,está buenííííísimo!!!!




*Sin heladera
Seguir todos los pasos de la preparación de la masa.La diferencia es que una vez que la mezcla esté bien fría de la nevera,deberá meterse al congelador,y durante 2 ó 3 horas sacar a intervalos de 40 minutos y batir enérgicamente para romper los posibles cristales de hielo que se puedan ir formando,solo así conseguiréis un helado muy muy cremoso.

Como véis la preparación es igual en los dos casos,pero con la maquinita nos quitamos el embrollo de estar sacando el helado cada poco para batirlo.

Como siempre espero que os animéis a probar la receta y que me contéis el resultado.

Os dejo que se me derriteeeee