Páginas

viernes, 27 de marzo de 2015

COMO HACER UN STENCIL CASERO Y PEQUEÑAS ROSAS DE FONDANT

Lo sé,debería ser más regular a la hora de publicar en el blog.

Veo blogueras que publican todos lo miércoles o todos los lunes,o incluso dos días a la semana ¡¡qué locura!! y siempre el mismo día de la semana.

Yo en esto soy un poco más desastre.Este año estoy escribiendo una entrada semanal sobre galletas decoradas,haciendo malabares con mi tiempo para tener los deberes hechos en el blog y poder sorprenderte con algo nuevo cada semana,y a veces es complicado.

Si también te has puesto alguna vez a decorar galletas me entenderás perfectamente.

Preparar la masa de las galletas,dejarla enfriar hasta el día siguiente,preparar la glasa,glasear las galletas,a veces dejarlas secar también todo un día entero,pintar las galletas,decorarlas,fotografiarlas,editar las fotos,escribir un post chulo y conseguir que alguien lo lea.Todo esto habiendo pensado con anterioridad qué contenidos serán interesantes para tus lectores y sobre qué escribirás esa semana,vamos toda una odisea,teniendo en cuenta que la casa,el trabajo,el niño,la compra y demás responsabilidades también hay que cumplirlas,así que al final escribo el día de la semana que saco tiempo teniendo en cuenta todo esto y que no me surja nada raro como una migraña o cosas similares.

Quizá hoy no me lea mucha gente.Quizá seas alguna de esas afortunadas que se pille un super-puente festivo de Semana Santa,pero aún así ahí va parte del making off de esta galleta.




La galleta surge a raíz de un reto de un grupo de decoradoras de galletas en la que se decide que cada una deje volar su imaginación y se inspire en esta tarta para crear una galleta.





Como ves no falta ni un sólo detalle.



Aparece el número 1 estampado en la tetera,las florecitas de la parte de arriba de la tarta como parte del estampado del vestido de la conejita,los lunares del piso de abajo como fondo de la galleta y las grandes flores en tres tonos realizadas en fondant alrededor de la galleta.

Lo de poner el dibujo de la conejita ya fue cosa mía y aprovechando que estamos en plena Pascua pues fue cosa mía tunear un poco la temática y mezclar los dos temas.

Lo primero que hice fue crear los lunares amarillos sobre los que luego pinté la galleta, y en vista de que no tenía ningún stencil de lunares por casa,de fabricación casera me creé uno partiendo de una hoja de acetato y una taladradora de esas de hacer agujeritos en el papel.

Como necesitaba un tono clarito mezclé un poco de colorante en gel amarillo con bastante colorante blanco y lo diluí con un poco de vodka para crear un tono beige y aplicarlo a continuación con esponja de maquillaje sobre el stencil.

Una vez aplicada la pintura sobre nuestra galleta iremos desplazando la hoja de acetato de forma que cubramos la superficie de toda nuestra galleta.

Cuando terminemos debería quedarnos algo así.

En la foto apenas se aprecian los puntos,pero era tal cuallo necesitaba las dibujar sobre él.

Lo que hice después fue relizar el dibujo de la conejita.


Estoy preparando una guía sobre galletas pintadas así que este paso pronto sabréis cómo realizarlos sin dificultad.

Una vez tuve ya toda la galleta hecha,me puse a preparar las pequeñas rosas de fondant,que debían ser en tres colores.

Como necesitaba rosas pequeñitas no necesitaba complicarme mucho.

Sé que hay rosas espectaculares imitando las rosas naturales,pero sinceramente en esta galleta creo que no pegarían mucho,así que vamos a lo fácil y práctico.

Primero hice un churro alargado de fondant,que seguidamente aplasté con los dedos.Luego simplemente hay que ir enrollándolo empezando por una de las esquinas y finalmente como la rosa nos queda muy alta,cortar la parte de abajo y pegar con un poquito de agua a la galleta.


Pues esto sería todo por hoy.

La semana que viene más y mejor.

Feliz fin de semana.

Eli.







lunes, 16 de marzo de 2015

GALLETAS PARA EL DIA DEL PADRE

He adelantado el tutorial de esta semana para daros tiempo a preparar algo chulo para los papis.

Aunque muy seguramente a estas alturas ya tendréis preparado o comprado algo para el jueves,yo os voy a dar una idea muy chula y asequible,y como siempre relaccionado con las galletas decoradas.

Porque un regalo original mola,pero un regalo original hecho con nuestras propias manos y además comestible mola mucho más ¿verdad?,por eso hoy vengo con estas galletas decoradas en forma de corbatas y pajarita para que papá luzca elegante en su día especial.

Y es que aunque tan solo quedan tres días,tenéis tiempo de sobra para preparar la masa, enfriarla un par de horas,hornear,decorar y listo,y hasta os sobra tiempo,así no quiero ver a ninguna perezosa por ahí diciendo que no le va a dar tiempo.

Además os he preparado un modelo de galletas muy básico,ideal para principiantes,así que ya podéis ir quitando el miedo a la manga pastelera si es que aún lo tenéis porque con estas galletas no hay excusas que valgan.

En este caso las galletas las he recortado a mano,sin cortador,podeis haceros una plantilla de cartulina o cortarlas a ojo,o si tenéis el cortador con forma de corbata estupendo,si no con un cuchillo de esos que tenemos por casa sin sierra o una esteca cuchillo grande cortamos la forma deseada.


Una vez horneadas,vamos a decorar.En este caso sólo he usado glasa de dos colores:la blanca,es decir,la que obtenemos tal cual,y la roja.


Con glasa de consistencia única procedemos de la siguiente manera.


Para uno de los modelos trazamos líneas en diagonal con glasa de color blanco y boquilla del número 2.




A continuación rellenamos como si de un tablero de ajedrez se tratase,parte de esos rectángulos con esa misma glasa blanca.





Sin perder tiempo,rellenamos el resto de los huecos con glaseado rojo y estiramos con una esteca punzón o un palillo,las esquinas de los rombos rojos hasta juntarlas.




Vamos ahora a por el siguente modelito de corbata,luego remataremos este.

Glaseamos toda la superficie de la galleta en color blanco e inmediatamente trazamos unas líneas paralelas con el glaseado color rojo.




Cogemos nuestra esteca punzón o palillo,y arrastaremos el glaseado de arriba a abajo y de abajo a arriba tal y como os indican las flechas de la foto,para conseguir el efecto deseado.Esto hacedlo rápido antes de que empiece a secarse el glaseado,pues es un punto clave para conseguir ese efecto wet on wet.




Dejamos secar unos 15 minutos y rematamos las corbatas añadiendo lo que sería el nudo de la corbatas,en mi caso en una de las galletas he añadido glasa blanca y en la otra galleta he añadido glasa roja.




En la última foto podéis ver que también me he animado haciendo una pajarita con lunares.

Una vez transcurridas unas 8 horas desde que hemos glaseado nuestras galletas ya podemos proceder a los detalles finales,es decir,yo las veía muy sosas así,por lo que un poco de rotulador comestible negro y unas letras y un bigotillo siempre les dará un toque mucho más original,así que echadle imaginación.

Recordad que podéis recibir todos los tutoriales por correo electrónico si me dejáis el mail en "suscríbete para no perderte nada".

También podéis estar al día de todos mis trabajos en facebook


Que tengáis una dulce semana.

Eli

viernes, 13 de marzo de 2015

TUTORIAL GALLETAS NIÑO DE COMUNIÓN

Aprovechando que tenía que hacer un modelo de galletas de niño de comunión para enseñarlas a unas compañeras de trabajo,pensé que sería buena idea que el tutorial de esta semana fuese un paso a paso sobre cómo decorar una galleta en forma de niño de comunión.

Y es que sin saber cómo cada vez se ha ido ampliando más la costumbre de regalar como detalle una galleta personalizada en fechas tan señaladas como bodas,bautizos y comuniones.Lo cierto es que es una muy buena alternativa a la tan aburrida figura que se regalaba antaño y que llenaba las estanterías de nuestros salones,yendo tarde o temprano a parar a una caja o a un cajón olvidado o en el peor de los casos a la basura.

Así que con las galletas al menos nos aseguramos un detalle personalizado y comestible,que muy seguramente no andará rodando por nuestra casa y que además está muy.muy rico.

Esta es la galleta que vamos a decorar hoy,como siempre os digo se puede personalizar acorde al traje en cuestión,es decir,si va de marinero pues se pone el traje en color blanco y listo.Le podéis añadir una cruz o lo que querais,siempre dependiendo del atuendo del niño en cuestión.

Para esta galleta he preparado cuatro colores de glaseado.Si sigues el blog desde el principio sabrás que uso la glasa de consistencia única,si no sabes a lo que me refiero te aconsejo leerte este artículo.Recuerda que si acabas de llegar al blog en el indice encontrarás también el resto de tutoriales sobre decoración de galletas,al igual que recetas y otros post que te ayudarán en tu camino como repostera.

Como te iba diciendo he usado solo 4 colores:azul,blanco,ivory y marrón.todos ellos de la marca Americolor excepto el ivory que es de Wilton ,pero esto ya va en gustos.

A mí me gusta empezar marcando el contorno con rotulador comestible para guiarme a la hora de glasear,pero si lo prefieres puedes hacerlo a ojo.





Y una vez marcados esos contornos empezaremos a glasear,una zona sí,otra no,es decir,glaseamos zonas que no se vayan a tocar entre sí.
En la foto se ve mejor.




 Se hace así para que no se mezclen los colores y para conseguir volumen,además de que la zona de las mangas en los brazos quedarán marcadas al igual que ocurrirá en la zona que separa el cuello de la cabeza.

Dejaremos pasar unos 10 o 15 minutos antes de glasear el resto de las zonas.




 En unos de los niños he probado a hacer los ojos con el mismo glaseado,mediante la técnica del wet on wet,pero me ha convencido más pintar los ojos con rotulador comestible al final.

En esta foto anterior parece que van en chandal pero al ir añadiendo los detalles finales se irán transformando.

Dejamos a un lado el glaseado de los 20 segundos y cogemos la glasa madre en color blanco y con boquilla del número 2 embellecemos las mangas con unas líneas.




Con esa misma glasa madre y un poco de tono azul hacemos los detalles del pañuelo.



Dejamos secar todo unas 8 horas para pintar con rotulador comestible marrón los rasgos de la cara y aplicamos un poco de colorante en polvo rosa en las mejillas.

Con esto tendremos a nuestro niño listo para embolsar y regalar a nuestros invitados.

Recuerda compartir esta entrada si te ha gustado.

Te estaré esperando en facebook con las últimas novedades.

Cualquier comentario será bienvenido,así que siéntete libre para opinar,tus opiniones me sirven para mejorar.

Un dulce saludo y hasta la próxima semana.


Eli

jueves, 5 de marzo de 2015

GALLETAS EFECTO ACOLCHADO

Me encanta la versatilidad de la glasa.

En mis inicios con las galletas decoradas,creía que el fondant era la opción fácil para decorarlas.

Escuchar hablar de consistencias,mangas pasteleras,boquillas y demás me daba pánico.

Yo era feliz con mis rodillos texturizadores,donde con una sola pasada conseguía el efecto deseado en el fondant,luego solo era pegar en la galleta y listo.

Con el tiempo me dí cuenta de que las galletas con glasa son infinitamente más ricas en sabor.Su textura,su brillo y su acabado son únicos y además podemos conseguir todas las texturas que podamos imaginar.

Hoy te voy a enseñar a decorar una galleta con efecto acolchado.





Pero recuerda que también se pueden conseguir con la glasa texturas como éstas,donde los ladrillos,el efecto gastado o incluso nevado no es dicícil de conseguir,aunque esto si quieres te lo explico otro día.





Como te decía no hacen falta rodillos texturizadores ni herramientas especiales para conseguir estos efectos,sólo saber la técnica correcta a aplicar.

Vamos con el tutorial de hoy.

Yo he usado unas galletas de vainilla y con glaseado de consistencia única que te explico aquí, he trazado unas líneas de la siguiente forma:




Ahora rellenaremos parte de los cuadrados formados con ese mismo glaseado,de forma que nos quede algo así como un tablero de ajedrez,es decir, rellenamos uno sí,uno no.




Tal cual está la galleta dejaremos secar el glaseado unos 10 minutos,lo suficiente para que se seque laparte superficialdel glaseado y no se junte con la siguiente capa.

Pasado ese tiempo procedemos a rellenar los espacios que faltan, y si queremos podemos aprovechar para crear algun efecto con la técnica "wet on wet" que ya os he explicado alguna vez,quedará algo así




Una vez que se haya secado esta seguna parte de glaseado,aplicaremos con glasa madre o glasa de delineado unos puntos en cada intersección,y de la misma forma podemos decorar el exterior de nuestras galletas para darle un toque más bonito.




Como siempre dejo a tu imaginación,los diseños que puedan surgir.Aquí intento mostrar diseños sencillos aptos para cualquier nivel.Podéis hacer acolchados con lunares,flores,corazones...todo depende del manejo que tengas de la manga y de las técnicas previas del wet on wet o de si te atreves a pintar posteriormente sobre la galletas.En caso de ser principiante,la idea de la galleta totalmente blanca es la más sencilla,pues no necesitarás colorantes,y queda igual de fina y elegante.

Aquí os dejo otro diseño hecho a las carreras para acabar con glasa que tenía sobrante,para que veais que las posibilidades son infinitas.




Como podrás observar aquí el acolchado es menos marcado porque el tiempo de espera entre una capa y otra fue menor con lo cual se consigue menos volumen,es lo que pasa por andar con prisa,aunque me sirve de ejemplo para que veais un poco la diferencia.

Bueno esto es todo por hoy en la lección de glasa de hoy.

¿Quieres estar al día de todas las novedades?Te espero en facebook dónde estarás al tanto de cada nuevo tutorial.

La semana que viene una nueva clase de decoración de galletas.

Que tengáis una dulce semana.

Eli